Zweck:
Die Fehlingsche Probe ist ein Nachweis für Aldehydgruppen. Diese werden im Basischen durch das schwache Oxidationsmittel Cu2+ zu Carboxylgruppen oxidiert. Das Cu2+-Ion wird zu Cu2O reduziert, das als ziegelroter Niederschlag ausfällt.
Alkohole werden weniger leicht oxidiert als Aldehyde. Aus diesem Grund ist die Fehlingsche Probe ein spezifischer Nachweis von Aldehyd-Gruppen.
Durchführung: